Ecco i motivi per cui il nostro vino è una scelta consapevole:
• Tracciabilità Totale e Filiera Corta: Seguiamo ogni grappolo dal risveglio della vite fino all'imbottigliamento. Dalla nostra mano alla vostra tavola, senza intermediari, garantendo un legame diretto tra produttore e consumatore che è sinonimo di fiducia e freschezza.
• Sostenibilità Reale e Biologica: Il nostro vino è autentico e trasparente. Non ci accontentiamo delle certificazioni, ma pratichiamo una sostenibilità concreta, eliminando l'uso di sostanze chimiche di sintesi per offrirvi un prodotto che sia l'espressione più pura della terra.
• Rispetto della Natura e del Benessere: Coltiviamo nel rispetto dei cicli vitali, proteggendo non solo la flora ma anche la fauna che abita i nostri 40 ettari. Mantenere l'equilibrio tra uomo e natura significa preservare il benessere dell'intero ecosistema.
• Contributo alla Salvaguardia del Territorio: Ogni bottiglia sostiene un’agricoltura che rigenera invece di consumare. Acquistare il nostro Prosecco significa partecipare attivamente alla tutela del paesaggio trevigiano e alla protezione della biodiversità per le generazioni future.
Vino spumante.
Glera 100%.
Regione Veneto, provincia di Treviso.
Ghiaioso, asciutto.
Concimazione organica senza trattamenti di origine chimica, tutto compatibile con la produzione di uva biologica.
Temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose.
Classico Sylvoz.
2500–3500 piante per ettaro.
Prime due settimane di settembre.
Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17–19 °C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per 3 mesi.
Metodo italiano (Martinotti) in autoclavi di acciaio inox.
15–17 °C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4 °C). Microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino.
70–90 giorni circa.
11,5% vol.
12 g/l.
6,2 g/l.
5,2–5,4 bar.
Colore giallo paglierino con perlage finissimo e persistente.
Mela Golden e pesca insieme a fiori di limone.
Pera e acacia compaiono dopo il perlage ricco e cremoso. Molto persistente.
8–10 °C.