Hier sind die Gründe, warum unser Wein eine bewusste Entscheidung ist:
• Vollständige Rückverfolgbarkeit und kurze Lieferkette: wir begleiten jede Traube vom Erwachen der Rebe bis zur Abfüllung. Von unserer Hand direkt auf Ihren Tisch, ohne Zwischenhändler – für eine direkte Verbindung zwischen Erzeuger und Verbraucher, die Vertrauen und Frische garantiert.
• Echte Nachhaltigkeit und Bio-Qualität: unser Wein ist authentisch und transparent. Wir geben uns nicht mit Zertifizierungen zufrieden, sondern praktizieren konkrete Nachhaltigkeit. Durch den Verzicht auf synthetische Chemikalien bieten wir Ihnen ein Produkt, das der reinste Ausdruck unserer Erde ist.
• Respekt vor der Natur und dem Wohlbefinden: wir bewirtschaften unser Land im Einklang mit den Lebenszyklen und schützen dabei sowohl die Flora als auch die Fauna auf unseren 40 Hektar. Das Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur zu bewahren bedeutet, das Wohlergehen des gesamten Ökosystems zu sichern.
• Beitrag zum Erhalt der Region: jede Flasche unterstützt eine Landwirtschaft, die regeneriert statt verbraucht. Mit dem Kauf unseres Prosecco tragen Sie aktiv zum Erhalt der Kulturlandschaft von Treviso und zum Schutz der biologischen Vielfalt bei
Schaumwein.
Glera 100%.
Region Venetien, Provinz Treviso.
Kieshaltig, trocken.
Organische Düngung ohne chemische Behandlungen, vollständig konform mit der biologischen Traubenproduktion.
Gemäßigt mit kalten Wintern und heißen, aber nicht schwülen Sommern.
Klassisches Sylvoz-System.
2.500–3.500 Rebstöcke pro Hektar.
Erste zwei Septemberwoch.
Sanfte Pressung mit pneumatischen Pressen, statische Dekantierung des Mostes, temperaturkontrollierte Gärung (17–19 °C) mit selektierten Hefen.
Ausbau und Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank für 3 Monate.
Italienische Methode (Martinotti-Verfahren) im Edelstahltank (Autoklav).
15–17 °C. Weinsteinstabilisierung durch Kälte (-4 °C). Mikrofiltration vor der Abfüllung zur Trennung der Hefezellen vom Wein.
Ca. 70–90 Tage.
11,5 % vol.
12 g/l.
6,2 g/l.
5,2–5,4 bar.
Strohgelbe Farbe mit sehr feiner und langanhaltender Perlage.
Goldener Apfel und Pfirsich, kombiniert mit Zitronenblüten.
Noten von Birne und Akazie entfalten sich nach der reichen und cremigen Perlage.
Sehr langanhaltend im Abgang.
8–10 °C.